世の中、ちょっとだけレトロブームが来ているようで、メロンソーダとかプリンアラモードとか、私が偏愛する純喫茶なんかも人気なんだとか。

今日のランチタイム、カラメルから手作りなのに、電子レンジを使って15分くらいでラクラクできちゃう『ちょい固めノスタルジックプリン』を、ネットのレシピをアレンジして作ったのでご紹介します～～。

材料（150 ccプリン型４個分）

■カラメル

グラニュー糖　大さじ２

水　小さじ１

※追加水　小さじ２

■プリン液

全卵 　2個

砂糖　大さじ２～３（注１）

牛乳 　300 cc（注２）

バニラエッセンス　少々

作りかた

１）カラメルを作ります。高温に耐えられる陶器の器などにグラニュー糖（大２）を入れ、その上に水（小１）を加える（混ぜない）

２）電子レンジに入れ、600Wで1分30秒～2分加熱する。1分30秒後はレンジの前にスタンバイし、程よい焦げ目が付いた時点ですぐに取り出す

３）ペーパタオルなどを器に被せ、ハネを防御しつつ、追加水（小２）を一気に加える。
→めっちゃハネます！ちょっとだけコワいけど頑張ろう！

４）ハネが収まったらすぐに、器を軽く回して全体をなじませ、プリンの器に入れる。
→カラメルはすぐに固まってしまうのでご注意を！

５）プリン液を作ります。全卵を割りほぐし（泡立てない）、砂糖を加える。なめらかになったら、牛乳とバニラエッセンスを加えて静かに混ぜる。

注１：分量の一部を三温糖とかブラウンシュガーにするとコクがでます。

注２：分量のうち40cc程度を生クリームにするとリッチな味わいになります。

６）茶こしなどで濾しながら、カラメルの入ったプリン容器に静かに注ぐ。

７）１個ずつ加熱します。電子レンジにプリン容器を１個入れ、600Wで60～90秒加熱する。60秒後はレンジの前にスタンバイし、プリン液の表面が盛り上がったらすぐに取り出す。

これを残りのプリン容器１個ずつ繰り返す。

８）レンジから出した際、表面が完全に固まってなくても余熱で固まるので大丈夫。
粗熱が取れたら、冷蔵庫で３時間以上冷やして、できあがり～～♪

ものすごくあっさりしてるので猛暑下でもペロリと食べられます。

何度も作ってるんですが、今日は生クリーム（40 cc）をプラスしてみたところ、かなりイイ感じにできあがりました。今度は抹茶を入れてみようかと思ってます。

プリン容器は100均だし、材料も冷蔵庫にあるものばかり。めっちゃ簡単なのでご興味あればぜひお試しを～～